陕北猪肉钻鸡肉做法?

来源:南方养生网 2023年05月26日


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是陕北一道特色菜猪肉钻鸡肉

主料猪骨头400g鸡肉300g土豆2个冻豆腐100g红薯粉80g辅料油适量盐适量大葱适量干辣椒2个八角1个花椒适量桂皮适量老抽适量姜适量大蒜适量步骤1.肉加姜片焯一下,焯出血水和脏东西。洗净控干备用2.准备调料:老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料,蒜、葱3.猪油化开,加入焯过水的骨头炒。最好用猪油,或者是用肥肉炒出的油,这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了,加入葱蒜等调料,一勺盐、老抽等炒香4.加入足量的水盖盖炖30、40分钟5.加入切块的土豆和冻豆腐,看咸淡调味,炖20分钟左右收汁6.炖至土豆软烂加入泡好的粉条7.汤汁快干出锅即可

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